别名

中文名:拐枣

拉丁文名:Hovenia dulcis

别名

万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、鸡爪梨(客家话)、结篓子等

概述

鼠李科、枳椇属落叶乔木，高达10米多;嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐角”;木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。果实形态似万字符“卍”，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。

产地分布

产甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州。印度、尼泊尔、锡金、不丹和缅甸北部也有分布。拐枣分布很广。在中国黄河流域和长江流域各地，都可以找到它的踪迹。日本、朝鲜、俄罗斯也有生长。

形态特征

高大乔木,高10-25米;小枝褐色或黑紫色,被棕褐色短柔毛或无毛,有明显白色的皮孔。叶互生，厚纸质至纸质，宽卵形、椭圆状卵形或心形，长8-17厘米，宽6-12厘米，顶端长渐尖或短渐尖，基部截形或心形，稀近圆形或宽楔形，边缘常具整齐浅而钝的细锯齿，上部或近顶端的叶有不明显的齿，稀近全缘，上面无毛，下面沿脉或脉腋常被短柔毛或无毛.

叶花

叶柄长2-5厘米，无毛。二歧式聚伞圆锥花序，顶生和腋生，被棕色短柔毛;花两性，直径5-6.5毫米;萼片具网状脉或纵条纹，无毛，长1.9-2.2毫米，宽1.3-2毫米;花瓣椭圆状匙形，长2-2.2毫米，宽1.6-2毫米，具短爪;花盘被柔毛;花柱半裂，稀浅裂或深裂，长1.7-2.1毫米，无毛。

果

浆果状核果近球形，直径5-6.5毫米，无毛，成熟时黄褐色或棕褐色;果序轴明显膨大;种子暗褐色或黑紫色，直径3.2-4.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。

形

落叶乔木，高达10米多;嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形，长8一16厘米，宽6一11厘米，顶端渐尖，基部圆形或心形，常不对称，边缘有细锯齿，表面无毛，背面沿叶脉或脉间有柔毛。两义式聚伞花序顶生和腋生;花小，黄绿色，直径约4.5毫米;花瓣扁圆形;花柱常裂至中部或深裂。果柄肉质，扭曲，红褐色;果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。花期6月，果期8一10月。果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。

生态环境

生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中;庭院宅旁常有栽培。

生长习性

拐枣适应环境能力较强，抗旱，耐寒，又耐较瘠薄的土壤。它喜欢阳光，多生长在海拔1000米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。常与其它常绿、落叶阔叶树种混生。如土壤深厚肥沃、潮湿，能迅速生长。

采收加工

果实未成熟好，果梗含有较多单宁酸;味涩酸难食。在冬季11月霜降后经过几次霜冻，果梗变为红褐时采摘。剪下果枝，储于阴凉处，后熟7到10天。即可鲜品出售，也可阴干压汁销售。还可以精加工，把果实剪下，去掉有斑点的果梗，扎成小把或单枝市售，供宾馆或酒吧客人食用。

性味功能

功能能治:风湿。种子为清凉利尿药，能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。