别名

狗熊胆、熊瞎子胆。

概述

能科黑能属黑能Slelnarctos thibetanus Cuvier、棕熊属棕能Ursus aitctos Linnaeus含胆汁的胆囊或干燥胆汁。1977年版《中华人民共和国药典》曾收载。1985版后删除。

产地分布

熊的分布区极为广泛，我国大部分森林区都有野熊。熊胆以云南的滇西地区，四川的川西地区，西藏拉萨以东地区;黑龙江、吉林、内蒙古和小兴安岭、长白山、大兴安岭为主产区。过去以云南的兰坪、维西、丽江、中甸产量大,质量好。甘肃、陕西、青海、湖北、湖南、广西也有一定的产量。黑熊，我国以外，尚分布于喜马拉雅山系各国、中印半岛、日本、朝鲜及西伯利亚东南部。棕熊遍布欧亚大陆及日本、北美洲。现在吉林、黑龙江、云南、四川都有喂养数百只至近千只养熊场多处，生产引流熊胆。

形态特征

1.黑熊:大型林栖兽类。成兽体长1.5~2m,体重130~250kg。身体肥大，头宽吻短，耳大长圆颈部两侧的毛特长，四肢粗壮。前后足均具五趾，有爪，前爪稍长于后爪。前足腕部肉垫大，与掌垫相连，后足跖部肉垫肥厚，内侧无距毛，尾极短。全身被黑毛，有光泽，面部毛棕色，下颏白色。胸部有倒人字形白斑，是黑熊的一个重要标志。黑熊在我国有4个亚种:

(1)北方亚种S.T.ussurlcus Heude分布于东北、华北。

(2)西南亚种S.T.mupinensis Heude分布于西南、西北,

(3)喜马拉雅亚种S.T.lianiger Pocock分布于西藏、云南

(4)台湾亚种S.T.formodanus Swinhoe分布于台湾。

分布于北方的体大，毛长而厚，有假冬眠习性。分布于南方的体小，毛短而光泽，一般无冬眠性。

2.棕熊:体型比黑熊大。成兽体长2m左右，体重200~300kg。头阔而圆，吻长、鼻宽、耳圆。肩隆起、尾短、四肢粗壮,各具五趾，有爪，爪侧扁而弯曲呈暗褐色。前足腕部肉垫小,与掌垫不相连后足跖部肉垫宽厚，内侧具有距毛，背部被棕黑色毛，腹部毛色较浅，头部毛棕褐色，面部毛短、栗棕色，下颏棕色、四肢黑色。成兽胸部没有倒人字形白斑。

棕熊在我国有4个亚种:

(1)北方亚种(人熊)U.A.beringianus Middendorff分布与东北北部，毛黑褐色。

(2)东北亚种(马熊)U.A.aslotus Gray.分布于东北、内蒙古，毛棕色。

(3)天山亚种(雪熊)U.A.sabellinus Horsfield分布于新疆、西藏，毛土黄色。

(4)西藏亚种(马熊)U.A.prinosus Blyth分布于西南、西藏，毛棕黑色。

分布于北方的体较大，分布西南的体较小。阿拉斯加的棕熊成兽体长可达3.2m，体重700kg。

生态环境

熊在海拔数百米至3800m的高山均能生活，主要在阔叶林和针阔混交林中。东北的柞树林和南方的热带雨林均能栖息。居于石洞或大树洞中。棕熊有夏天上山、冬天下山的迁移习性，夏季在海拔4000m的灌丛有踪迹，冬季喜在温暖的阳坡筑洞穴。我国各地动物园都有饲养。20世纪80年代中期，云南、四川、黑龙江、吉林等省已建立养熊场。

生长周期

熊食性杂，多在早晨6~8时觅食，以野菜、野果、植物嫩枝、幼叶、树根为食,最爱吃蜂蜜。有时也吃昆虫、鸟卵和地老鼠等小型动物。此外,还盗食水果、小麦、玉米、青稞等农作物。平时独居，能爬树、游泳，白天活动。视觉差，听觉和嗅觉灵敏,能直立行走，一般不伤人。夏季配偶时雌雄同居。雌熊妊娠期6~7个月，冬季生育，每胎产仔1~3仔，以2仔为多。3年后性成熟，6岁母熊能生殖，15岁发育完全。熊寿命30~60年。

采收加工

过去，野熊四季都可猎捕。北方多数在冬季或春初趁熊假冬眠时,寻找熊窝进行狩猎;南方多在夏秋季节，熊盗食农作物时进行捕杀。现野生熊为国家二级保护动物，不能随意捕杀。野熊熊胆的加工猎获熊后，立即割取胆囊，扎紧上部囊口,剥去油脂。为防胆囊皮渗漏，可用明火从底部稍微燎烧下，或用开水烫1~2分钟，然后置阴凉通风处吊干,干后称“吊胆”，胆汁聚集在囊皮底部。鲜胆吊5~7天后，趁囊皮尚软，胆汁浓稠时，用南片木板夹为扁平形,夹扁定型后，晾至全干,称“扁胆”，胆汁扁平分布于囊皮两面。鲜胆加工为干胆，鲜折干率,夏秋4:1,冬春3.5:1,干燥方法也可用干石灰与鲜胆囊共吸干水分。但切忌火烤、日晒，以免胆汁腐臭。关于野熊猎捕，1988年国家公布，野熊已列为二级重点保护动物，不可随意捕杀。活熊引流胆汁。取胆汁应为成年活熊，多以铁制单笼关养。以瓜、菜类青词料、粮食类精饲料卵、乳类或动物荤饲料及盐、钙类添加饲料喂养。可取胆汁的成熊，由兽医注射麻醉剂后，行胆囊插管术。在胆囊底部切口，插人直径1cm的导管,皮肤外留固定导管10cm，缝合，术后约20天可拆线。体夕导管供放取胆汁之用。取胆汁时操作，一人在笼前喂食，一人在笼下解开导管扎口，胆汁流入盛器，取毕后擦消毒液扎紧导管。通常一只熊每天可收胆汁3~4次，每次取量5~20m。将胆汁集中后，放在干燥箱内低温烘干成粉块或粉末，即为成品。

贮藏养护

置阴凉、干燥处。忌潮湿，忌日晒。遇潮遇热要发软变质。放在石灰缸内封闭贮存为好。净胆仁用玻璃瓶或瓷瓶密闭放在阴凉干燥处或冷藏存放。

形状规格

形状 :

熊胆外形分两种，吊胆形似北方的“旱烟袋”，扁胆形似上海豆制品“素火腿”。外观灰棕色至黑褐色，囊皮薄皱，微有皱褶纹,撕裂时呈纤维性，整只干胆手捏有清脆响声。囊内胆仁金黄色称“金胆”，黄绿色称“菜花胆”，黑色称“墨胆”。干燥胆仁块粒形似碎玻璃,质松酥脆半透明，有光泽指甲挤压即碎成粉。也有硬膏状或软膏状。近闻清香，微有狗腥气。口黏舌不黏牙，味浓苦而回味甜，有明显的清凉窜喉及钻舌感。

引流熊胆粉，为不规则碎片状或粉未状，黄棕色至深棕色，有的带绿色。呈半透明，有玻璃光泽质脆，易吸潮，味苦微甜，有黏舌感。

质量:

以个大、皮薄、仁多、色黄亮、质松脆、味苦回甜、有钻舌感者为佳。正常含水量应在15%以下灰分7%以下。

主要成分为胆汁酸，其中含牛磺熊去氧胆酸约20%。

规格:

现行规格一般分金胆、菜胆、墨胆、净胆仁。云南分一等50g以上、二等35q以上、三等35q以下黑龙江分1~3等及混统装。20世纪80年代后有引流胆粉，分散装、瓶装。

历史规格

按产区分

1.云胆:胆囊皮壳薄、灰褐色，多为扁片状椭圆形扁胆。也有加工为吊胆。如西藏产基本上为吊胆。云胆为西南地区的典型，根据胆仁色泽分为:

(1)金胆胆仁黄色,又称“琥珀胆”。这类色泽一般猎取于夏秋之季。此时熊体肥壮、胆汁较多、色素清淡。

(2)菜花胆:胆仁黄绿色。一般猎取于春初，熊进食尚少，胆汁分泌缓慢，色素较深。

(3)墨胆:胆仁黑色或墨绿色,又称“铁胆”。一般猎取于冬天,熊假冬眠之时,熊因停食,胆汁消耗不大，色素很深。

2.东胆:胆囊皮壳稍厚，黑褐色。多为上部狭细，中间空壳，下部钝圆形吊胆，也有加工为扁胆。

东胆为北方地区的典型，根据胆仁色泽分为:

(1)铜胆:胆仁黄色，质硬而脆，光泽较差

(2)金墨胆:胆仁乌黑光亮，松脆，又称“铁胆”

(3)油墨胆:胆仁黑而软润，稠膏状。

熊胆按色泽区分，南方多金胆，北方多墨胆。色泽与熊的食物，捕猎季节有一定关系。商品习惯以金胆为优，但是熊胆在药理上究竟是色素淡好，还是深好，还没有找出科学的理论依据。

性味功能

清热解毒，平肝明目。用于热病惊痫,小儿惊风,目赤,黄疸，胆囊炎，咽喉肿痛,痈肿疔毒，痔疮肿痛。

真伪鉴别

熊胆因产量少，见到实物机会不多，鉴别真伪比较复杂。过去仅靠少数人经验鉴别，现在虽然可用显微、理化、薄层层析等方法检验，但这些鉴别方法受具体条件限制，还不能普及。所以继续使用经验鉴别，尚有必要。

1.原只熊胆检验

(1)吊胆呈囊状，上细狭下宽圆，大小不一，长10~20(~25)cm，胆仁沉积于呈钝圆形，上中段胆皮空虚皱褶。扁胆呈扁平形，上狭下宽，大小不一，长10~20cm，宽5~10cm，厚0.5~1.5cm，胆仁平布于囊内，囊皮有皱褶或微皱褶。如外形有异，皮光滑无皱褶，防伪制。

(2)整只胆闻之有特异的熊胆气(狗腥气)，胆身长、囊皮薄，囊皮横撕断面有维丝状，囊皮外色灰褐、黑褐、棕褐有光泽，有的油润光亮，右下部有云状彩纹。伪品牛、羊、猪胆，外形略同，但无狗腥气，胆身较短，囊皮厚，无光泽、无彩纹。

(3)整只干燥熊胆，内仁松脆，似琥珀，手捏之有飒飒响声(膏状油胆例外)。其他动物胆软或坚硬不酥脆，牦牛胆干后硬而不脆，并易回软。

2.胆仁检验

(1)真品熊胆仁，为金黄、棕黄、棕褐、黄绿、绿褐、黑褐、乌黑等多种色泽。碎块形似碎玻璃,有光泽。牛、羊、猪胆仁多数为菜绿色，很少有黄、黑两种。猪胆仁有棕褐色，光泽较暗淡。小檗碱(黄连素)等植物浸膏，掺和牛羊胆、蔗糖伪制品，呈深黄棕色或标黑色块状硬。

(2)真品干胆仁，质地酥脆，小块颗粒用指甲可压碎成粉，并有轻微飒飒响声。其他动物胆或伪制品，质坚或质软，不易压碎。

(3)真品粉末少许，置手掌上，用手指沾水搓揉，有特异清香气。而羊胆有羊膻气，牛胆有微腥气，牦牛胆有浓腥气，猪胆有恶腥气。掺胆汁伪制品有微气或霉臭气。

(4)真品以舌尝之，味浓苦而回味甜，微腥而清香，且有清凉而持久的钻舌感。其他动物胆味苦腥臭，不回甜，不清香。伪制品先甜而后苦或纯苦，无清凉感。

(5)真品口嚼黏舌而不黏牙，溶化快，渗透力强，苦味可扩展至喉咙。牛、羊、猪胆黏牙，溶化慢。牛、羊胆少尝味甜，多尝始苦，扩散性小。猪胆苦味重但苦味局部，入口恶心欲呕吐。伪制品口嚼黏牙，有的糖分浓重。

(6)真品粉末用蒸馏水化开，点入大眼角，苦味可通过鼻泪管扩散至鼻腔。其他动物胆或伪制品渗透力不强。

(7)真品粉粒撒在水面，先快速盘旋后溶解，放出黄色色素多而快，呈线状下垂，逐渐扩散，无不溶物或少有不溶物，水溶液微黄清澈。牛羊胆也缓慢旋水，放出色素少，不溶物变为白色絮状物。猪胆溶解和溶出色素比牛羊胆快而多，比熊胆则慢而少。水溶液呈茶褐色，较浑浊。小檗碱(黄连素)浸膏或粉，水溶解下沉色素黄线断续，浑浊扩散。不溶物为植物性粉末。

(8)真品粉粒用火燃烧，起油泡而无明显腥气。牛、羊、猪胆火烧起泡，产生烧骨胶的臭气。掺少量植物细粉或浸膏，火烧也起泡，有焦烟气。纯植物或浸膏不起油泡。

(9)用水合氯醛透化装片显微镜检，如有植物性掺伪可见明显植物粉末组织。

(10)真品胆仁细粉，置紫外光灯下观察，显黄白色荧光，牛、羊胆显黄棕色荧光。用冰醋酸溶液溶解，熊胆易溶，呈黄色澄清溶液，显黄白色荧光，牛、羊胆则显蓝色乳浊荧光

(11)真品胆仁主含胆汁酸、多种氨基酸、胆甾醇及胆汁色素。用氢氧化钾溶解，加盐酸、乙醚等试剂提取，可得去氧熊胆酸及去氧鹅胆酸。去氧熊胆酸(Ursodesoxy-choli cacid C24H4004)可达70%以上，为熊胆的特殊成分。熔点202℃，旋光度+57.07，可与其他动物胆相区别。引流能胆汁的去氧能胆酸含量没有自然熊胆高。

(12)掺伪物或伪制品，已发现的有牛、羊、猪胆或其他动物胆。植物掺伪或伪制品有小碱(黄连素)等细粉或浸膏、芦荟、蔗糖、粟米淀粉及其他杂物。伪品的外囊皮有牛胆囊、猪胆囊及猪膀胱及动物肠管仿制。

伪品:

1.马来熊Helarctos malayanus Raffles的胆囊。分布于印尼及中印半岛热带、亚热带地区。我国云南有少量分布，体型较黑熊小。部分养熊场有少量喂养。北极熊(白熊)Thalassarclos maritimus Phipps含胆汁的胆囊，分布于北极圈及附近地区，栖于海岸，体型大。

这两种熊的胆囊能否入药，没有记载。

2.伪制品常见伪品有黄牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、猪及骆驼等动物的胆囊及胆汁干燥品。性状见真伪鉴别。

3.掺伪品真熊胆如掺人少量混杂品，以水溶解色素线条断续下沉，溶化较慢。

发展前景

熊胆的药用，早在《神农本草经》已有记载。熊胆作为较常用药材，始于《唐本草》。熊胆，历代以来作为清热，镇痉，明目，杀虫的稀有药品，使用以入成药为主，是梅花点舌丹、万应锭、八宝眼药等中成药的原料。近代又用于“救心丹”等配伍，销铤扩大。原来的熊胆，来源于动物杀取，货源紧缺，价格昂贵，伪品很多。我国幅员辽阔，黑熊、棕熊南北分布，是资源比较多的国家。20世纪50年代、60年代以前，熊胆除了自用，尚有部分出口。当时，估计全国年产销量最多在500kg以内。作为贵重药材，其产量或用途，均小于香。70年代后，随着中成药工业发展,熊胆用量增加。而野能资源潮少，熊胆供需矛盾突出，曾从香港、泰国等地进口,价格大幅度上涨。80年代初，少数不法分子，以猪、牛等动物胆，加蔗糖、小檗碱(黄连素)粉等仿制成假熊胆,销售给药厂。经卫生部门检查,打击取缔后，伪品少了。真品无货，价格继续上升。商品经济促使野熊家养的科研发展。80年代中期，吉林、云南、四川野熊分布地，开展野熊家养，活熊取胆的试验，很快获得了成功，在全国许多省，出现养熊场或养熊专业户。而且是一哄而起，形成一股养熊热。因为缺乏市场调查，信息指导，盲目发展造成一二年后熊胆粉滞销积压，90年代初，全国积压引流熊胆粉1万kg以上。根据全国药用生产情况估计年销量在1000~2000kg足够，因此，引流熊胆应在保健品、化妆品，日用品等方面寻找新用途。现在许多养熊场已采取压缩养殖或转业措施。