别名

小茴、土茴香、野茴香、大茴香、谷茴香、谷香、香子、小香等。

概述

为伞形科植物茴香foeniculum vulqare Mi的果实。始载于唐·《新修本草》。具有袪寒止痛、理气和胃的功能。用于胃寒胀痛、少腹冷痛、疝痛、痛经及食少呕吐等病症。

产地分布

主产山西、内蒙古、东北三省。此外,四川、甘肃、陕西、河北、河南、安徽、广西、贵州等省办目前主产区主要集中在西北地区的甘肃的民勤、玉门、正宁、酒泉;宁夏海源;内蒙古托可托、五原、林河;山西和陕西部分地区。其中甘肃数量最大，民勤最为集中(民勤县的东胡镇、中渠和西渠两

乡)，内蒙古其次，托可托县的黑城乡和新营子乡为历史主产地。

形态特征

茴香为多年生草本，全株无毛，有强烈香气。茎直立,高0.5-2cm，具浅纵沟纹，上部分枝开展叶有柄，卵圆形至广三角形，长达30cm，宽达40cm，三至四回羽状深裂，深绿色，未裂片线形至丝状，长4-40mm，宽约1mm，茎下部的叶柄长7-14mm，基部鞘状，上部的叶柄一部分或全部呈鞘状。复伞形花序顶生或侧生，顶生的伞形花序大，直径可达15cm，花序梗长4-25cm，花黄色。双悬果卵状长圆形，光滑，侧扁，分果有5条隆起的纵棱。花期6-7月，果期10月。多为栽培。

生态环境

小茴香香是多年生草本植物,生长适应性较强,性喜潮湿凉爽的气候,具有耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、节水、省肥等特点，对土壤要求不严,全国多数地区均可栽培,但以疏松、湿润、含腐殖质较多的砂质土壤为佳，由于受历史、经济、土地资源等诸多因素影响，大西北因土地广阔而盆瘠发展种植较

多。

生长习性

小茴香香是多年生草本植物,生长适应性较强,性喜潮湿凉爽的气候,具有耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、节水、省肥等特点。

生长周期

多年生草本植物，果实1年成熟。

采收加工

采收:

小茴香一般在4月份进行播种，花期为6-9月,9-10月成熟产新。成熟后，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。亩产干货约150公斤，除甘肃外，其它产区亩产量要少一些。

炮制:

小茴香香:将原药筛去泥屑，拣去残留枝梗，簸去瘪子,

盐茴香:即炒小茴香香。取净小茴香香，盐水拌匀(小茴香香100公斤,用食盐2公斤化水适量),微润，置锅内用文火炒至微黄，取出晾凉。盐炙专走下焦，温肾暖肝,用于疝气疼痛。

贮藏养护

放甏内或箱内盖紧，置阴凉干燥处。

形状规格

为双悬果，圆柱形，两端稍尖，长0.4-0.8cm，直径0.1-0.25cm，表面黄绿色或淡黄色，光滑无

毛，顶端残留突起的花柱基，基部有的带小果柄。果实易分成两个小分果，分果长椭圆形，背面有5条纵

棱，腹面稍平。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有油气，气特异芳香，压碎时尤著，味微甜、

辛。以颗粒均匀，色黄绿、气香浓、味甜者为佳。

性味功能

辛，温。袪寒止痛，理气和胃。用于寒疝疼痛,睾丸偏坠,胃寒腹痛,呕吐食少,少腹冷痛,痛经等症。

主要成分:

果实含挥发油3%-6%，主要成分为茴香醚(Anethol)50%-60%，小茴香香酮(Foechone)18%-20%，尚含a-蒎烯、烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑、啡式茴香醚、对聚伞花素，含脂肪油约18%、亚油酸、豆甾醇。

主要药理作用:

对实体瘤有抑制作用，并有升白细胞作用。小茴香香口服能增强胃肠道蠕动，排除胃肠中积气，有时肠蠕动在兴奋后又降低，因而有助于缓解痉挛，减轻疼痛。

真伪鉴别

性状鉴别:

1、药材 呈长圆柱形,两端稍尖,有的稍弯曲,长4-8mm,宽1.5-2.5mm;基部有的带小果柄顶端残留有黄棕色突起的花柱基;表面黄绿色或淡黄色，光滑无毛;果实极易分离成2个小分果;分果呈长椭圆形，背面有5条隆起的纵棱线，接合面平坦而宽，横切面略呈五边形，背面的四边约等长;质较

硬，中心灰白色，有油脂;气香特异，味微甜、辛(1)西小茴香粒长，呈绿色，气香浓烈。(2)川谷香粒较圆，呈灰棕色

2、盐小茴香香 微鼓起，色泽加深，呈黄褐色，偶有焦斑，味微成。

显微鉴别:

分果横切面 外果皮为1列扁平小细胞，外被角质层。中果皮接合面有油管2个,背面棱脊间各有油管1个，共有油管6个。油管切向直径可达250um,周围有红棕色扁小分泌细胞;纵棱处有维管束柱5个，每个维管束柱由2个外韧型维管束和纤维束连结而成。木质部为少数细小导管。韧皮部位于東柱两侧。维管束柱内外侧有大型木质化网纹细胞。内果皮为1列扁平薄壁细胞，细胞长短不一。种皮细胞扁长，含棕色物。胚乳细胞多角形，含糊粉粒和草酸钙小簇品。接合面内果皮与种皮间有种脊维管束。

粉末:黄棕色。1、外果皮碎片表面观细胞呈类多角形或类方形，壁稍增厚，气孔类圆形，不定式。网纹细胞类长方形或类长圆形，壁微木质化，具较大的网状纹孔。3、油管碎片黄棕色或深红棕，分泌细胞表面观呈多角形，含红棕色分泌物。 4、内果皮镶嵌层细胞，表面观细胞狭长，数个细胞为组，以长轴作不规则方向嵌列，镶嵌层细胞常与较大的多角形中果皮细胞重叠排列。此外，还有内胚乳细胞、草酸钙簇晶、木薄壁细胞和种皮表皮细胞。

理化鉴别:

取粉末0.5g，加乙醚10ml冷浸1h，滤过，滤液浓缩至约1ml,加0.4%的2，4-二硝基苯肼盐酸液2-3滴，溶液显桔红色。

伪品:

(1)在甘肃、内蒙古等省区，曾将同科植物莳萝Anethum graveolensL.的果实误作小茴香香用。果实较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3-4mm，直径2-3mm。背棱稍突起，侧棱延展成翅合生面中央有一条棱线。气微香，味辛、麻舌。粉末黄棕色。油管碎片黄棕色，分泌细胞表面观呈不规则形，含黄棕色分泌物。镶嵌细胞狭长而整齐，壁薄,波状弯曲，数个一组，以长轴作不规则方向嵌列，常与较大的中果皮细胞重叠排列。翅表皮细胞类多角形，排列整齐。网纹细胞常在维管束旁，壁较厚，有纹孔。此外，还有内胚乳细胞、糊粉粒和草酸钙小簇晶。

(2)在山西、贵州等省曾有用伞形科植物葛缕子(野茴香)Carum carviL.的干燥成熟果实充作小茴香香。双悬果多分离成分果，呈小圆柱形,稍弯曲，两端略尖，长3-4mm，直径约1mm。表面棕褐色，有明显纵肋线5条，肋线色较浅。用手揉搓有特异而浓烈的香气，味凉而麻舌。粉未棕色。油管碎片黄棕色，分泌细胞类方形或类圆形。果实顶端表皮细胞类圆形，壁较厚而具纹孔。中果皮细胞细长壁略呈波状。果皮表皮细胞类方形或类圆形，散布少数园形气孔。此外，还有含糊粉粒、油滴、小簇品的类方形内胚乳细胞，排列紧密的类圆形内果皮薄壁细胞。

此外曾发现有将同科植物孜然芹Cuminum cyminumL，防风Saponshnidovia divaricata Schischk和毒芹Cicuta virosaL.的干燥成熟果实误作小茴香香药用，应注意区别。

药典标准

本品为伞形科植物茴香Foeniculum vu/gare Mi.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

【性状】 本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4~8mm，直径1.5~2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形,背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

【鉴别】 (1)本品分果横切面:外果皮为1列扁平细胞，外被角质层。中果皮纵棱处有维管束，其周围有多数木化网纹细胞;背面纵棱间各有大的椭圆形棕色油管1个，接合面有油管2个，共6个。内果皮为1列扁平薄壁细胞，细胞长短不一。种皮细胞扁长，含棕色物。胚乳细胞多角形，含多数糊

粉粒，每个糊粉粒中含有细小草酸钙簇晶。

(2)取本品粉末2g，加乙醚20ml,超声处理10分钟，滤过，滤液挥干,残渣加三氯甲烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取茴香醛对照品，加乙醇制成每1m|含1ul的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取供试品溶液5μ、对照品溶液1μ，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60~90℃)-乙酸乙酯(17:2.5)为展开剂，展至8cm,取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙红色斑点。

【检查】 杂质 不得过4%(通则2301)。

总灰分 不得过10.0%(通则2302)。

【含量测定】 挥发油 照挥发油测定法(通则2204)测定。

本品含挥发油不得少于1.5%(ml/g)。

反式茴香脑 照气相色谱法(通则0521)测定。

色谱条件与系统适用性试验 聚乙二醇毛细管柱(柱长为30m，内径为0.32mm，膜厚度为0.25um);柱温为145℃℃。理论板数按反式茴香脑峰计算应不低于5000

对照品溶液的制备 取反式茴香脑对照品适量，精密称定，加乙酸乙酯制成每1ml含0.4mg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末(过三号筛)约0.5g,精密称定，精密加入乙酸乙酯25ml，称定重量，超声处理(功率300W，频率40kHz)30分钟，放冷，再称定重量，用乙酸乙酯补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各2m，注入气相色谱仪，测定，即得。

本品含反式茴香脑(C1oH120)不得少于1.4%。

饮片

【炮制】

小茴香 除去杂质。

【检查】水分 不得过8.0%(通则0832第四法)

【性状】【鉴别】【检查】(总灰分)【含量测定】同药材。

盐小茴香取净小茴香，照盐水炙法(通则0213)炒至微黄色

【性状】本品形如小茴香，微鼓起，色泽加深，偶有焦斑。味微咸。

【检查】水分 不得过6.0%(通则0832第四法)总灰分 同药材，不得过12.0%。

【含量测定】同药材，含反式茴香脑(C10H120)不得少于1.3%。

【鉴别】 同药材。

【性味与归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能与主治】散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛食少吐泻。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

【用法与用量】3~69

【贮藏】 置阴凉干燥处

药典标准

2015版 药典标准

本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mi.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

【性状】本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4~8mm，直径1.5~2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

【鉴别】(1)本品分果横切面:外果皮为1列扁平细胞，外被角质层。中果皮纵棱处有维管束，其周围有多数木化网纹细胞;背面纵棱间各有大的椭圆形棕色油管1个，接合面有油管2个，共6个。内果皮为1列扁平薄壁细胞，细胞长短不一。种皮细胞扁长,含棕色物。胚乳细胞多角形，含多数糊粉粒，每个糊粉粒中含有细小草酸钙簇晶。

(2)取本品粉末2g，加乙酸20m1,超声处理10分钟，滤过，滤液挥干,残淹加三氯甲烷lml使溶解，作为供试品溶液。另取茴香醛对照品，加乙醇制成每lml含1ul的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取供试品溶液5μ、对照品溶液1μ1,分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60~90℃℃)-乙酸乙酯(17:2.5)为展开剂,展至8cm,取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙红色斑点。

【检查】杂质 不得过4%(通则2301

总灰分 不得过10.0%(通则2302)。

【含量测定】挥发油 照挥发油测定法(通则2204)测定。

本品含挥发油不得少于1.5%(ml/g)。

反式茴香脑 照气相色谱法(通则0521)测定

色谱条件与系统适用性试验 聚乙二醇毛细管柱(柱长为30m，内径为0.32mm，膜厚度为0.25um);柱温为145℃℃。理论板数按反式茴香脑峰计算应不低于5000.

对照品溶液的制备 取反式茴香脑对照品适量，精密称定，加乙酸乙酯制成每lml含0.4mg的溶液 即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末(过三号筛)约0.5g,精密称定,精密加入乙酸乙酯25ml,称定重量，超声处理(功率300W，频率40kHz)30分钟，放冷，再称定重量，用乙酸乙酯补足减失的重量，摇，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各2u，注入气相色谱仪，测定，即得

本品含反式茴香脑(C1oH120)不得少于1.4%。

饮片

【炮制】小茴香香除去杂质。

【性状】【鉴别】【检查】(总灰分)【含量测定】同药材

盐小茴香香 取净小茴香香，照盐水炙法(通则0213)炒至微黄色。

本品形如小茴香香，微鼓起，色泽加深，偶有焦斑。味微成。

【检查】总灰分 同药材，不得过12.0%。

【含量测定】同药材，含反式茴香脑(C10H120)不得少于1.3%。

【鉴别】同药材。

【性味与归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能与主治】散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻。盐小茴香香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

【用法与用量】3~6g。

【贮藏】置阴凉干燥处。