猕猴桃

2025-01-22 14:15:04 内容管理员 6

别名

中文名:猕猴桃。

拉丁学名:Actinidia chinensis Planch.

别名:

奇异果,狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨。

概述

猕猴桃浆果一般是椭圆形的,墨绿色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的水果,有美容养颜的效果,延迟皮肤衰老的作用,深受各年龄人的喜爱。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

产地分布

全属54种以上,产亚洲,分布于马来西亚至俄罗斯西伯利亚东部的广阔地带。我国是优势主产区,有52种以上,集中产地是秦岭以南和横断山脉以东的大陆地区。斑果组Maculatae、糙毛组Strigosae和星毛组Stellatae都集中在这个地区,只有净果组Leiocarpae的分布区远伸于东北地区。据文献中国不产的有2种,1种产于尼泊尔和锡金(A.strigosa Hook.f.& Thoms),1种产于越南 (A.petelotii Diels).

形态特征

落叶、半落叶至常绿藤本;无毛或被毛,毛为简单的柔毛、茸毛、绒毛、绵毛、硬毛、刺毛或分枝的星状绒毛;髓实心或片层状。枝条通常有皮孔;冬芽隐藏于叶座之内或裸露于外。叶为单叶,互生膜质、纸质或革质,多数具长柄,有锯齿,很少近全缘,叶脉羽状,多数侧脉间有明显的横脉,小脉网状;托叶缺或废退。花白色、红色、黄色或绿色,雌雄异株,单生或排成简单的或分歧的聚伞花序,腋生或生于短花枝下部,有苞片,小:曹片5片,间有2-4片的,分离或基部合生,覆瓦状排列,极少为镊合状排列,雄蕊多数,在雄花中的数目比雌性花的 (不育雄蕊 )为多,而且较长,花药黄色、褐色、紫色或黑色,丁字式着生,2室,纵裂,基部通常叉开;花盘缺;子房上位,无毛或有毛,球状、柱状或瓶状,多室;种子多数,细小,扁卵形,褐色,悬浸于果瓤之中;种皮尽成网状洼点;胚乳肉质,丰富;胚长约为种子一半,圆柱状,直,位于胚乳的中央;子叶短;胚根靠近种脐。

生态环境

温度:温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素,每个种都有适宜的温度范围,超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候,即亚热带或温带湿润半湿润气候,主要分布在北纬18~34度的广大地区,年平均气温约在11.3~16.9℃,极端最高气温42.6℃℃,极端最低气温约在-20.3°℃,10°℃以上的有效积温为4500~5200℃,无霜期160~270天。

猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致,如中华猕猴桃在年平均温度4~20℃之间生长发育良好,而美味猕猴桃在13~18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响,有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时,幼芽开始萌动,15℃℃以上时才能开花,20℃以上时才能结果,当气温下降至12℃℃左右时则进入落叶休眠期,整个发育过程约需210~240天,这期间日温不能低于10~12℃。

士壤:猕猴桃喜上层深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐植质含量高的砂质壤上。它对土壤酸碱度的要求不很严格,但以酸性或微酸性土壤上的植株生长良好,pH值适宜范围在5.5~6.5。在中性(pH7.0)或微碱性(pH7.8)土壤上也能生长,但幼苗期常出现黄化现象,生长相对缓慢。除土质及pH外,土壤中的矿质营养成分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。

猕猴桃除需要氮、磷、钾外,还需要丰富的镁、锰、锌、铁等元素,如果土壤中缺乏这些矿质元素,在叶片上常表现出营养失调的缺素症。

光照:多数猕猴桃种类喜半荫环境,对强光照射比较敏感,属中等喜光性果树树种,要求日照时间为1300~2600小时,喜漫射光,忌强光直射,自然光照强度以40%~45%为宜,猕猴桃对光照条件的要求随树龄变化而变化,幼苗期喜阴、晾需适当遮荫,尤其是新移植的幼苗更需遮荫。

成年结果树需要良好的光照条件才能保证生长和结果的需要,光照不足则易造成枝条生长不充实,果实发育不良等,但过度的强光对生长也不利,常导致果实日灼等。

水分:猕猴桃是生理耐早性弱的材种,它对土壤水分和空气湿度的要求比较严格。我国猕猴桃的自然分布区年降水量在800~2200毫米,空气相对湿度为74.3%~85%。一般来说,凡年降水量在1000~1200毫米、空气相对湿度在75%以上的地区,均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。在中国中部和东部地区4~6月雨水充足,枝梢生长量大,适合猕猴桃的生长要求。

猕猴桃的抗早能力比一般果树差。水分不足,会引起枝梢生长受阻,叶片变小,叶缘枯萎,有时还会引起落叶、落果等。除不抗早外,猕猴桃还怕涝,在排水不良或渍水时,常常会淹死。我国南方的梅雨或北方的雨季,如果连续下雨而排水不良,则使根部处于水淹状态,影响根的呼吸,时间长了根系组织腐烂,植株死亡。

其他:植被对猕猴桃的分布和生长有很大的影响。不同的植被类型分布有不同的猕猴桃种类,如属于暖温带和亚热过渡地带的落叶、常绿阔叶混交林为主的植被类型以及属于温带、暖温带以及亚热带的低山丘陵、中山和亚高山的落叶阔叶林植被类型,多分布有中华猕猴桃和美味猕猴桃,而寒温带湿润半湿润季风区以针阔叶混交林为主的植被类型,则多分布软枣和狗枣猕猴桃。

因此植被类型可作为选择猕猴桃栽培种类的参考。风也是影响猕猴桃生长发育的环境因素,大风常使枝条折断,碰伤果实,有时幼苗也因过度失水而萎蔫,直至枯死,因此在人工栽培时要注意。

性味功能

猕猴桃味甘酸,性寒,有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶,具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。

种植技术

气候条件

猕猴桃属阳性树种,耐半阴,喜阴凉湿润环境,怕旱、涝、风。耐寒,不耐早春晚霜。宜选择气候温和、光照充足,雨量充沛,在生长季节降水较为均匀,空气湿度大,达70%-80%。早晚霜書和冻害较少的地区。

海拔高度

般在800-1800米都能种植,但以海拔1000-1600米较为适宜。

士壤

土壤以深厚肥沃、透气性好,地下水位在1米以下,有机质含量高,PH值5.5-6.5微酸性的砂质士壤为宜,强酸或碱士壤需改良后再栽培。

坡度与坡向

猕猴桃是喜光果树,在山区选择园地时宜选择向阳的南坡、东南坡和西南坡,坡度一般不超过30°以便于后期的整地及搭架,减少士壤水分及养分的流失。

光照

猕猴桃喜光怕晒,野生植株基本都长在阴坡或半阴坡及河畔,有极强的利用散光的能力,即便是在一棵大树上缠绕依附生长都没有任何问题,但不能过分隐蔽,如果严重缺光照,就会发生枝条枯死,这就是生产上强调合理株行距的原因,通俗讲就是喜阳光但怕高温。

温度

温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素,每个种都有适宜的温度范围,超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候,即亚热带或温带湿润半湿润气候,主要分布在北纬18~34度的广大地区,年平均气温约在11.3~16.9℃,极端最高气温42.6℃℃,极端最低气温约在-20.3°℃,10℃C以上的有效积温为4500~5200℃,无霜期160~270天。

猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致,如中华猕猴桃在年平均温度4~20℃之间生长发育良好而美味猕猴桃在13~18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响,有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时,幼芽开始萌动,15℃以上时才能开花,20℃以上时才能结果,当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期,整个发育过程约需210~240天,这期间日温不能低于10~12℃。

施肥

喜肥怕烧,猕猴桃的生长量和极强的生长势决定了它对肥分需求的迫切性,加上生产上掠夺式突出产量的作务心理,猕猴桃一旦缺少无机养分就表现出黄化、小叶、停长等现象,因而猕猴桃对肥分比较敏感,但肉质根系对土壤盐分浓度也很敏感(特别是持续高温干旱),从而形成新的矛盾对立体,鉴于此,生产上要求对猕猴桃的施肥务必要掌握好远散淡的原则,即少量多次施肥法,即能满足肥分需求又不致产生肥害,这就是猕猴桃的喜肥怕烧。

施肥猕猴桃的年需肥量为:早期以N.K两种元素需要量大,最好在秋季采果之后作基肥形式施下有肥5000kg/667平方米,243.混合施入过磷酸钙80kg/667平方米从萌芽到开花结果,适当追肥,以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素为主。此次追施占全年的2/3。8月以速效P.K肥为主,施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米,K6~8kg/667平方米此次追肥占全年的1/3。

喜水怕涝,主要原因猕猴桃是阔叶果树,特别是夏季叶面蒸腾作用非常旺盛,需水量相对较大,因而6、7、8三个月一般要求土壤含水量应维持在70%较理想,但同时猕猴桃的根系为肉质根,呼吸作用强烈,需要土壤的的氧含量较多,也就是要有必需的土壤透气性,因此根据土壤水、气的消长关系,不能过多浇水。这是一对很矛盾的统一体,怎么办呢?所以要地面生草,增施有机肥,强化土壤蓄水能力,强调苫墒保墒第一,浇水灌溉第二的科学用水原则。

生产上许多果园大量不明原因的夏秋季死树,实际上就是把树浇死泡死淹死了,猕猴桃的大树永远不会早死的,只有涝死。许多果农都有经验,在夏季如果连续降雨,或刚浇了地又遇降雨,一旦天气转晴,温度很快回升,有很多猕猴桃树立即出现萎焉(果农俗称下晌),如不及时处理,很快就会死树这就是典型的喜水怕涝。

猕猴桃枝叶茂密,根系分布浅,不抗早也不抗涝,因此猕猴桃园内需要有灌水和排水设备,如灌水沟、排水沟、滴灌、喷灌设备等。经济用水是滴灌,而且供水均匀:喷灌用水量大,但是作用也较大夏季喷灌除了供给根系需要的水分之外,还有增加空气湿度降低树体温度的作用,早春、秋冬之际喷灌有防冻的作用。对结果大树,以用喷灌为宜。喷灌器之间的距离,以喷水能互相接触为准,如法国为24x21m,三角形设置,每个喷灌器有4-6个大气压。

开花时期需要稍干燥的气候条件,有利蜜蜂传粉,因此花期为7-10天内不宜灌水,而在开花之前把水灌足,一般结合施肥进行。雨季应注意排水,雨季过后秋季控制灌水,以免影响果实及枝薹成熟。深秋入冬之前需灌水1-2次。在东北,要灌封冻水。

繁育方法

猕猴桃在自然条件下,主要是靠昆虫传粉,在劳力资源较充足和管理精细的果园里,人工辅助授粉也是重要的农业措施之一。大量的人工授粉实践表明,授粉愈好,果实的种子愈多,果个愈大,品质亦佳。

花粉的采集

在授粉前2~3d,选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲合力强、花粉萌芽率高、花期长的雄株,采集含苞待放或初开放而花药未开裂的雄花,用小镊子、牙刷、剪刀等取下花药,然后采取如下方法脱粉:

①将花药平摊于纸上,在25~28“下放置20~24 h,使花开 山西果树SHANXIFRUITS 2013(3)放散出花粉;

②)将花药摊放在桌面上,在距桌面100 cm的上方悬挂100 w电灯泡照射,待花药开裂取出花粉;

③花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉,也可在温度不高的热炕上脱粉。花药开裂后用细箩筛出花粉,装入干净的玻璃瓶内,贮藏于低温干燥处待用。纯花粉在-20 ℃的密封容器中可贮藏1~2年,在5℃的家用冰箱中可贮藏10 d以上,在干燥的室温条件下贮藏5 d的授粉坐果率可达到100%,但随着贮藏时间的延长,授粉后果实的重量逐渐降低,以贮藏24~48 h的花粉授粉效果最好。

采集花粉注意事项

①采花的最佳时间是天气晴朗的上午9:00-11:00和下午的17:00-19:00,在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。

②采收的花朵应为猕猴桃雄性花,所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、树枝、叶片等杂质

③如果主花达到采收标准后,采摘主花时请注意不要采摘耳花的花蕾,耳花成熟后也可产生花粉

④花朵采收后不要堆放,要在最短的时间内,分小批存放在透气的袋子或者硬纸板托盘里,并且避开阳光,在凉爽、干燥的地方保存。

花粉配比

为节约花粉用量,纯花粉可与滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1:(5~10)比例配制,现配现用时也可将花药壳作为填充物粉碎后与花粉混合均匀直接使用。

授粉方法

授粉最好在每天的8:00-11:00对当天开放的雌花柱头上授粉,连续授3次,效果更好。1朵花至少有3个柱头授上花粉,才能显著提高果实质量。雌花开放后5 d之内均可进行授粉,但随着开放时间的延长,授粉受精后果实内的种子数和果个会逐渐下降,以花开放后1~2 d的授粉效果最好,第4天授粉坐果率显著降低。具体方法如下

(1)对花授粉。采集当天早晨刚开放的雄花,花瓣向上放在盘子上,用雄花直接对着刚开放的雌花,用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹,每朵雄花可授7~8朵雌花。晴天上午10:00以前可采集雄花,10:00以后雄花花粉散落,在多云天气时全天均可采集雄花对花授粉。采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹,检查花粉数量的多少。对花授粉速度慢,但授粉效果是人工授粉方法中最好的。

(2)蜜蜂授粉。猕猴桃花没有蜜腺,对蜜蜂的吸引力不大,所以用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大大致每1 334 平方米猕猴桃园就应有1箱蜂,每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂。一般在约有10%的唯花开放时将蜂箱移入园内,过早会使蜜蜂习惯于园外其他蜜源植物,而减少采集猕猴桃花粉的次数。应注意在园中和果园附近不能留有与猕猴桃花期相同的植物(刺槐、柿子花期与猕猴桃相近),以免分散蜜蜂。为了增强蜜蜂的活力,每2 d给每箱蜜蜂喂1L50%的糖水,蜂箱还应放置在园中向阳的地方,

(3)散花授粉。于上午6:00-8:00时收集当天开放的雄花花药,在9:00-11:00之间用鸡毛或毛笔轻轻弹撒在雌花柱头上。

(4)简易授粉器授粉。将已采集的花粉用滑石粉等稀释5~10倍,装入塑料瓶中,在瓶盖上插通气管将花粉吹向柱头。也可用小毛笔或铅笔橡皮头,蘸取花粉,轻轻涂在雌花的柱头上。

(5)检查补授。授过粉的雌花一般24 h后柱头颜色由乳白色变为淡黄色,而未授粉的花的柱头是乳白色,需补授,连续进行2~3 d即可结束。

病虫防治

桑白质蚧

防治可用杀螟松的1000 倍液喷雾;根结线虫可用亩施克线磷40%液1-4 千克来进行防治。

花腐病

花芽前亩用3-5 波美度石硫合剂,或者65%代森锌可湿性粉剂的500 液,来进行防治。

叶枯病

可用50%的托布津可湿性粉剂800-1000倍液来进行防治。

灰毒病

可用敌人菌丹的1000 倍液或者代森锌的800 倍液来进行防治。

软腐病及熟腐病

可用多菌灵800-1000 倍液来进行防治。

发展前景

2009年,全球30多个国家栽培猕猴桃,面积已达到17.12万公顷。其中,中国9.12万公顷,意大利2.9万公顷,新西兰1.06万公顷,智利1.3万公顷;世界猕猴桃总产量大约216.05万吨。其中中国83.62吨,意大利50.86万吨,新西兰37.9万吨,智利16.47万吨(下表)。除上述国家外,法国、希腊、日

本、美国等国家栽培面积2.74万公顷,占世界猕猴桃栽培总面积的19.2%、总产量的15.7%。中国猕猴桃主要分布于陕西、四川、河南、湖南、贵州、浙江、江西等省份。2009年全国猕猴桃栽培面积9.12万公顷,产量83.62万吨。其中陕西栽培面积4.2万公顷、产量51万吨,四川1.31万公顷、产量4.83万吨,河南0.93万公顷、产量17.06万吨,湖南0.90万公顷、产量3.39万吨。陕西为猕猴桃栽培最大的省份,产量和面积分别占到全国的61%和46%。中国猕猴桃栽培面积占世界猕猴桃总栽培面积的53%,产量占世界猕猴桃总产量的38%。

2015年西安周至县猕猴桃种植面积41万亩,挂果面积31.6万亩,猕猴桃总产量达46万吨,产值超25亿元。截至目前,全县猕猴桃鲜果销售25.01万吨,其中:榨汁1万吨,切片3万吨,已售鲜果21.01万吨(其中秦美9.2万吨,海沃德10.5万吨,华优2.2万吨,哑特0.9万吨,翠香0.6万吨,西选二号0.28万吨,徐香、红阳1.33万吨),占全县总产量46万吨的54%。